Izpārdošana!

Latgalian honey 3 x 700 gr + FREE Curcuma 100gr!

14,90

-40%

Naturalny miód łatgalski 100%, zestaw 3 opakowań – gryka, lipa i kwiat. Ponad 2 kg najczystszego miodu w okazyjnej cenie!

Out of stock

Notify me when the item is back in stock.

30.00

Free worlwide delivery for orders over 100€
Our quality

Description

Sorry, this entry is only available in Latvian and Russian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in this site default language. You may click one of the links to switch the site language to another available language.

Ājurvēda un Eiropas tradicionālā medicīna jau kopš seniem laikiem veselībai iesaka dabisko bišu medu.

Ājurvēdā daudzas zāles ieteicams lietot kopā ar medu (Sanskr.: Madhu).
Turklāt Ājurvēda apraksta 8 medus veidus, piemēram, ļoti lielu bišu medus, kas savākts no indīgu ziedu nektāra (Pouttika), līdz visnoderīgākajam un ārstnieciskākajam Makshikam – mazo bišu savāktajam, ļoti vieglam un sausam. Noderīgi Vata-Kapha un Vata traucējumu gadījumā.

Tas ir Makshika tipa medus, kas tiek piedāvāts IndraHoney sērijā.

Medus IndraHoney tiek vākts tālu no lielajām pilsētām, ekoloģiski tīrā Latvijas reģionā – Latgalē, netālu no Indras ciema, netālu no Baltkrievijas robežas.

Biškopis – Žans Buko, ZS Bērziņi (41501017556) profesionāli vāc medu, katru partiju iesniedz analīzei BIOR laboratorijā (Latvijas Pārtikas drošības, dzīvnieku veselības un vides zinātniskajā institūtā).

Mēs piedāvājam 3 veidu medus:
– liepziedu (saaukstēšanās, klepus, iesnas);
– griķi, tumšākas krāsas, nedaudz rūgti (saaukstēšanās, kuņģa-zarnu trakta problēmas, vitamīnu trūkums);
– ziedu (poliflora) salīdzinoši mazkaloriju.

Tehniskas detaļas:
Iepakojums: stikla burka.
Ievākšana: 2020. gada vasara, Latvija.
Ūdens saturs: 17,0 ± 0,3%
Saharoze: <1%
Diastāzes numurs: 19,1 ± 2,9 Gotes vienības
BIOR ziņojums Nr. PV-2020-P-44167.01

Piegāde Baltijā: bez maksas, pasūtot vairāk nekā 10 burkas (Omniva, DPD pakomats).

Par pasūtījumiem ārpus Latvijas – rakstiet, mēs apspriedīsim.

Galvenie kvalitatīvā medus rādītāji *

Galvenie medus kvalitātes rādītāji ir mitrums, viskozitāte un higroskopiskums.

Mitrums ir ūdens rādītājs medū. Parastais medus satur 18-21% ūdens. Ūdens saturu nosaka refraktometrs vai blīvums.

Medus viskozitāte raksturo tā daļiņu kohēzijas stiprumu un ir atkarīga no ūdens daudzuma medū un tā temperatūras. Medus ar 18% ūdens ir 6 reizes viskozāks nekā medus ar 25% ūdens. Medus viskozitāte 45 ° C temperatūrā ir 6 reizes mazāka nekā 20 ° C, un tuvojas ūdens viskozitātei. Medus viskozitāte ir galvenais tā gatavības rādītājs. Nogatavojies medus nenokļūst no karotes un, ātri pagriežot, aptin to.

Medus mēdz kristalizēties, veidojot blīvu masu. Šī ir drošākā nobrieduša un augstas kvalitātes produkta dabiskuma pazīme. Un jo blīvāks būris, jo labāk tas ir. Kristalizācija ir dabiska medus saglabāšana, kas ļauj tai saglabāt augstās īpašības. Kristalizācija notiek ūdens pārmērīgas iztvaikošanas dēļ no medus virsmas, kā rezultātā veidojas glikozes kristāli. Primāros glikozes kristālus var atrast medū un ekstrahējot no ķemmēm. Tāpēc kristalizācija notiek arī noslēgtos traukos, kad ap primārajiem kristāliem aug jauni kristāli. Jo mazāk ūdens medū un zemāka temperatūra, jo ātrāk tas kristalizējas.

Pēc kristālu lieluma medu izšķir rupji graudaini, smalkgraudaini un speķveidīgi, ja kristālus nevar atšķirt ar neapbruņotu aci. Biezpiena veida medus, kristāliem drūpot, parasti satur lielu daudzumu ūdens, īpaši, ja tas atslāņojas, veidojot dūņas. Kristalizēta medus uzturvērtības un uztura īpašības nepasliktinās.

Diastāzes skaitlis ir galvenais medus dabiskuma un brieduma rādītājs. Jo augstāks šis rādītājs, jo labāks ir medus. Diastāzes numuru nosaka tikai laboratorijā.

Diastāze (amilāze) ir ferments, kas veicina cietes sadalīšanos. Vēsturē amilāze kļuva par pirmo atklāto fermentu, kad franču ķīmiķis Anselms Paillats 1833. gadā aprakstīja gremošanas enzīmu diastāzi.

Visi dabīgie medus, kas tiek uzglabāti nepieciešamajos apstākļos, satur fermentus. Viena no vissvarīgākajām ir amilāze, jo medus kvalitāti var kontrolēt pēc tā daudzuma.

Turklāt diastāze (amilāze) ir visstabilākā no visiem medus fermentiem, tāpēc tās klātbūtne pat nelielos daudzumos norāda uz medus pārstrādes un uzglabāšanas nosacījumu pārkāpumu.

Medus vērtība atšķiras pēc diastāzes skaita – diastāzes (amilāzes) enzīmu daudzuma tilpuma vienībā. Diastāzes numuru izmanto, lai spriestu par medus kā zāļu bioloģisko aktivitāti, kas veicina vielmaiņas procesus organismā.

Diastāzes skaitļa noteikšanas metode

Medus diastatiskās aktivitātes noteikšanai ir vairākas metodes. Krievijā (un Latvijā **), kā arī biškopībā daudzās citās valstīs Gothe metode ir standartizēta, pamatojoties uz fermenta spēju sadalīt cieti. Diastāzes aktivitāti izsaka ar diastāzes skaitli.

Diastāzes skaitlis dabiskajos un labdabīgajos medus svārstās no 3 līdz 50.

Diastāzes skaitlis ir 1% šķīstošās cietes mililitru skaits, ko vienā stundā noārda amilolītiskie fermenti, kas satur vienu gramu bezūdens medus. Viens mililitrs cietes šķīduma atbilst vienai darbības vienībai.

Diastāze ir jutīga pret karstumu. Tas ļauj izmantot medus diastatiskā skaita rādītāju kā tā termiskās apstrādes rādītāju. Medus diastāzes aktivitāte sāk samazināties jau tad, kad tas tiek uzkarsēts līdz 40-50 ° C, un, sildot līdz 60 ° C un augstāk, fermenta iznīcināšana tiek paātrināta.

Ģeogrāfiskie platuma un diastāzes skaitļi

Dienvidu reģionos diastāzes skaits nepārsniedz 5-10 vienības, bet Krievijas ziemeļu daļā (un Baltijas **) 20-50 vienības. Ziemeļu medu vienmēr raksturo augsts diastāzes (amilāzes) saturs nekā dienvidu medū. Kāpēc? Tā kā ziemeļu reģionos vasara ir īsa. Augiem ir sava interese – vairošanās. Un tie zied tikai 10-15 dienas. Bet nektārs ir tik smaržīgs, ka bites nelidos garām, un medus ir izgatavots no augstas kvalitātes, kas pieder retam, augstas kvalitātes medum. Ziemeļu medus ir ne tikai pārtikas produkts, bet arī ārstniecisks līdzeklis.

Svarīgākie faktori, kas ietekmē diastāzes skaitļa vērtību, ir laika apstākļi, kādos tiek aplūkotas bišu savāktās un apstrādātās nektāras, plūsmas intensitāte, izsūknētā medus gatavības pakāpe, tā uzglabāšanas apstākļi un ilgums, kā arī apstrādes metodes.

* izmantotā informācija no vietnēm sadsovet.ru un doroshenkoaa.ru
** piezīme planetayurveda.lv

Additional information

Weight 2200 g
Dimensions 12 × 30 × 15 cm